Saucisse de Morteau

Veurblaad - Recènte verangeringe - Alle Artiekele - De Kaffee - Zandjbak - Hölp - Willekäörige pazjena - Aanmelle veur Wikibeuk - Gebroekersportaol - Spellingshölp - Bokelies

---

Ingrediënte

• Mindestes 50% vanne luxer spiere (sjoljer, lenjstök, sjónk)
• 20% vanne normaal spiere (bórs)
• 30% van al de anger deiler (mager of vèt), behauve de kael

Bewaring

De wósj kan waere bwaardj in 't kaadste deil vannen ieskas, tösse de 0 en 4 °C, mer ouch inne vrezer. Veur rawwe wósj is de bewaartermien zoeaget 6 daag veure perdukte verpak in e geslaote kiesjke en 12 toet 20 daag veure perdukte verpak ónger besjurmendjen atmosfeer. Veur gekaokdje wósj is de bewaartermien 4 toet 6 waeke. Wósj dae is gesnejen en gekóch en geäöpendje veurverpakdje perdukte dene snel te waere gaete (binne 2 toet 3 daag, aafhenkelik van 't perduk).

Bereijing

't Bèste is de wósj in water te plaatsen en 20 toet 25 menuut laote kaoke ieërs se-n 't kans aete.